Pêche en montagne
Rivières sauvages et lacs de montagne aux eaux cristallines
Un paradis pour les pêcheurs expérimentés
La pêche en montagne, une expérience extraordinaire pour les passionnés. Qu'il s'agisse d'une compétition de pêche à la mouche dans les eaux vives du Möll, la rivière qui a donné son nom à notre vallée, d'une pêche tranquille en famille au Gössnitzsee ou au Påcherteich, ou d'une pêche romantique et relaxante en bateau sur le lac Millstatt, le lac de montagne le plus poissonneux d'Autriche : la pêche dans notre parc national vous offre les joies de la nature et de la tranquillité. De plus, vous pourrez réaliser des prises uniques dans les eaux cristallines et fraîches des Alpes. L'eau de tous nos lacs et rivières est potable, ce qui a également un effet très positif sur la population de poissons sauvages.
Nous vous aidons volontiers à obtenir les permis nécessaires et vous conseillons sur les spots les mieux adaptés à vos ambitions et à vos techniques de pêche. Vous pouvez ensuite préparer vos prises sur le barbecue du chalet ou, si vous en avez de plus grandes quantités, les congeler pour les emporter chez vous.
Les poissons dominants de nos eaux de montagne sont la truite, l'omble chevalier et, dans le lac Millstatt, d'une profondeur de 141 mètres et d'une superficie de 16 km², le corégone, extrêmement savoureux et prisé, que nous appelons « Renke » (corégone rougeâtre). Le corégone ne se trouve que dans les grands lacs de montagne des Alpes, car il a besoin d'eaux profondes et constamment froides. L'ombre commun trouve également des conditions de vie optimales dans les eaux vives de la Möll.
Les gourmets apprécient le corégone pour sa chair tendre et aromatique, peu arquée. Certains chefs gastronomiques le préparent même cru, mariné comme du hareng juvénile ou en sushi alpin, et il est excellent grillé et fumé. Le corégone est très sain et fournit principalement des acides gras insaturés ainsi que des vitamines A et B. Sans glucides et riche en protéines, il est idéal pour les adeptes d'un régime pauvre en glucides.
Dans les lacs, on trouve également des tanches, des brochets, des perches et des carpes, et même le grand silure, appelé Wels en Allemagne, dans le lac Millstatt. Si des limites de capture strictes s'appliquent aux salmonidés en eaux vives pour des raisons de protection de la nature, la réglementation est plus généreuse dans les eaux lacustres. Le corégone, le brochet, la perche et le corégone peuvent même être pêchés en quantités illimitées, à condition de respecter la taille minimale (en Autriche : « Brittelmaß »). Leur point commun : ils sont tous pêchés à l'état sauvage ; les poissons ne se nourrissent que de ce que la nature leur offre.
La pêche est ouverte du 1er mai au 31 octobre sur la rivière Möll et le lac Gössnitz, tandis que celle du lac Millstatt s'étend du 1er mars au 15 décembre (à partir de 2025).
Le lac Millstatt est non seulement une zone de pêche de premier ordre, mais aussi une destination incontournable pour toute la famille. Tout en vous adonnant à votre passion pour la pêche, vous pourrez faire une excursion en bateau sur le lac, visiter des sites comme l'abbaye de Millstatt ou le château de Sommeregg avec son musée de la torture d'une beauté inquiétante, ou vous baigner dans le lac en plein été. L'accès aux bateaux et aux musées est gratuit grâce à notre Carinthia Card.
La pêche en bateau est également autorisée sur le lac Millstatt, une façon particulièrement relaxante de pêcher dans un magnifique décor montagneux. De nombreuses entreprises de location de bateaux proposent des bateaux à rames ou électriques adaptés. Le lac Millstatt est à environ une heure de route de chez nous.
La pêche à la mouche, pratiquée avec une canne à lancer, est considérée à juste titre comme le summum de la pêche à la ligne. Lancer le leurre requiert une technique particulière et difficile à maîtriser, et le pêcheur doit posséder de l'expérience et un œil aiguisé pour repérer sa proie. Cela est particulièrement vrai dans les eaux vives rapides comme le cours supérieur de la Möll, où la surface est rarement lisse. La pêche à la mouche allie dynamisme et tranquillité, et les véritables experts accordent une grande importance à l'esthétique d'un lancer soigné.
Dans les eaux de la Möll, seule la pêche à la mouche est autorisée ; les autres techniques de pêche auraient peu de chances de réussir dans ces eaux vives. Bien entendu, vous pouvez également utiliser les techniques classiques comme la pêche au flotteur, la pêche de fond et la pêche au lancer dans les eaux du lac. Important : L’utilisation d’hameçons sans ardillon (hameçons sans trident ni ardillon) est obligatoire dans toutes les zones de pêche afin de garantir une remise à l’eau en douceur (« catch and release »).
Un bon poisson procure un double plaisir : d’abord, la réussite sportive de la pêche, puis un délice culinaire. À notre Almchalet Goldbergleiten, vous avez toutes les options pour le préparer : frit ou bouilli dans la cuisine rustique parfaitement équipée, ou bien grillé sur le gril du chalet.
Si la prise est particulièrement importante, nous vous proposons une option très spéciale : le fumage dans l’ancien « Selch » (nom du fumoir ici) de notre chalet d’alpage. Le fumage est un passe-temps particulier d’Uli, et se pratique de manière traditionnelle, lentement, sur des braises de bois ouvertes, sans chauffage électrique, comme il y a 200 ans. Cela préserve la saveur délicate du poisson, et l'ajout d'herbes « secrètes » de la forêt et du jardin potager crée un arôme unique. Si vous prévoyez de le faire, veuillez nous prévenir deux ou trois jours à l'avance, car la préparation du vieux fumoir prend du temps. Alors, bonne pêche !
